【胡中醫信箱】吃了藥膳上火了

 

【胡中醫信箱】吃了藥膳上火了

【12月14日訊】為什麼有人天冷，吃了羊肉爐，結果嘴巴破了，這是怎麼回事？最近節目部轉來一個澳洲聽眾的E-mail，問我說，他吃點甜的或辣的東西，嘴巴就破，得了所謂的「皰疹」之類的東西，其實跟這兩個情形可以說是很一致的。
中西醫對皰疹的說法恰巧相反，中醫認為它就是「熱瘡」、就是「火」，說得更具體一點，叫做「胃火」；西方、卻叫它“COLD SORES”「冷瘡」。

很多人認為，為了預防生病、提高免疫力，可以吃藥膳？

所謂的「羊肉爐」，就是屬於熱的烹飪，羊肉是熱性的，羊肉爐的佐料也都是熱藥。羊肉爐、薑母鴨等這類都很熱，冬天裡，它們特別受到人們的喜愛。我們中國人講求所謂「藥食同源」，吃藥和食物分不開的。以前人吃的，許多的藥是食物；許多的食物也是藥，流傳了許多好吃的藥膳。

羊肉做成的羊肉爐藥膳，裡面要加很多的熱性藥物，羊肉也熱，它們都熱，就容易讓人生了胃火──「口瘡」。就是「熱上加熱」。熱上加熱，就是不正確的對待自己身體。

人身體的病，要分「寒、熱、虛、實」的，虛的要補、寒的要溫、實的要瀉、熱的要清，也就是說，用各種不同的方式來對待病體，可多數人卻只知道用很熱的食物或藥物，那怎成呢？大概地說，人為什麼要吃羊肉爐呢？一則好吃，一則是為了溫暖身體，才會在冬天吃這種食物。

台灣的中醫藥鋪，在冬天裡常看到一則廣告，說立冬那天要買藥來「補冬」。立冬用什麼補冬呢？補羊肉、補薑母鴨。多是一味地用溫熱藥大補，如果一個人的體質不那麼虛寒，用又溫又補的食物，請問會怎樣？是不是有的人就嘴巴破了。實熱的體質，就不適合吃這類溫熱補的食物。

冬天該怎麼補呢？

假如真要補的話，最好全家人都找醫生把個脈，看看全家人的體質，多半都屬寒呢？屬熱呢？還是虛？還是實？把了脈後，如果有人是實、熱的、有人是虛、寒的，兩個人就不要吃同樣的藥膳食物，實的要瀉、而熱的要清，虛的就要補、而寒的就要溫熱。寒的可以吃薑母鴨、羊肉爐，用羊肉爐裡面用的溫藥如：桂枝、人參，還有一些比較補腎、補氣的，例如：黃耆、白朮、人參等東西。

嘴破了，有什麼好法子可讓早點痊癒？

嘴破了就是火、就是熱。是什麼火呢？中醫認為唇口的病屬於胃，這裡的火就是胃火。
一般人只知道「火」，而不知道也有五臟六腑的火，例如：肝、心、脾、肺、腎，還有膽、小腸、大腸、胃、膀胱等都能生火。是胃火，就清胃火！中醫把人身體分成為十二經絡，他們都分別屬於五臟六腑，而五臟六腑都可能有火。知道是胃火，就調治胃火，知道是肝火，就調治肝火，這樣病情就會好了。

摸不清體質憑著自己的喜好，喜歡吃某類的食物，這樣行嗎？

一個人在特殊情況下，為什麼會喜歡吃某一種東西呢？在自然之下，人體自己會有平衡感覺的，如果有他喜歡吃的什麼東西，其實是他身體有那種需求。例如，古時候有一個非常有名的醫生，張子和，他在《儒門事親》這本書裡頭有個故事，說有個人就一味的想吃生米，有時甚至於冬天裡都只想吃冰；這表示他的病體真的需求那種食物，大部分醫生都不讓他吃；有一天，那病人偷偷喝了冰，病反而好了，這類奇特病例以前常有的。

不過現代人慾望比較高，假藉保養身體卻不了解病情或體質，用藥膳以飽口欲，難堪的事就在那兒等著。