【胡中醫信箱】吃中藥有沒有禁忌？(一)

 

【胡中醫信箱】吃中藥有沒有禁忌？(一)

【3月20日訊】中藥與食物、中藥與中藥之間、食物與食物之間是否有什麼禁忌？
古時中醫是講究「藥食同源」的，例如常常聽到有所謂的「藥膳」即是藥材與食物一塊兒燉煮炒炸的，像「十全大補湯」、「八珍湯」常常與雞肉、鴨肉或是排骨一起煮，台灣流行的「四神湯」則常與豬腸、豬肚一起煮。

補氣忌蘿蔔
很多人認為吃中藥不可以吃蘿蔔，事實上，只有服用某些藥物忌蘿蔔，例如何首烏、地黃。地黃是補氣而黏滯的，可以在腸胃中護住氣，而蘿蔔有破氣的作用。不過，臨床上卻也使用蘿蔔的這一特性，破除地黃太黏滯的作用。何首烏可以使頭髮變黑，蘿蔔多吃卻滲人津液，使頭髮變白，所以說蘿蔔跟何首烏也不可一塊兒服用。如果從氣的「補、破」觀點看，蘿蔔與人參、黃耆、甘草這些補氣的藥物應不可同食。

治風忌螃蟹
許多人都喜歡吃螃蟹，秋天時候，古人形容邊賞菊邊吃螃蟹是很有情趣的。《本草備要》裡記載：「螃蟹鹹寒，除熱散結，散血通經，續筋骨，能塗漆瘡。」以前用的油漆很毒，是漆樹的汁液，碰到皮膚會生瘡，而螃蟹可以塗漆瘡。雖然吃螃蟹有這麼些好處，它卻很寒，會寒胃，而且使風動，因此胃寒的人不能吃；還有蟹爪能墮胎，所以懷孕的人不可以吃。有一本古書裡記載：螃蟹忌荊芥，荊芥可以用來治頭痛，治風治感冒，很多的處方例如川芎茶調散，裡頭就有荊芥。吃荊芥就是為了防風，或去掉風，如果再吃螃蟹，又動了風，當然這這兩種東西就不可以一起吃。

螃蟹不但忌與荊芥同食，而且也忌柿子同食。柿子是秋天的水果，《飲膳正要》裡記載柿與梨不可與蟹同吃，柿子與螃蟹都是寒的，會使人感覺更寒，柿子又含有鞣酸，螃蟹肉飽含蛋白質，鞣酸與蛋白質碰到一起，會發生沉澱，會讓腸胃變壞。梨的性味是甘酸寒，在陶宏景的《名醫別錄》裡記載：「梨性冷利，多食損人。」螃蟹還忌橘子、軟棗子、花生、泥鰍等等，都不可以同時食用。

秋天的螃蟹多膏，雌螃蟹在秋天特別有「蟹黃」，就是螃蟹的蛋，雄蟹的生殖腺的膏脂則非常多，吃起來特別有補腎虛的效用。事實上這些東西多吃了並不好，因為含有非常多的性賀爾蒙，性賀爾蒙都是固醇類的東西，而這種東西在血管裡積存多了，容易造成「血管粥樣硬化」。

《本草備要》記載，如遇到產難或子死腹中，服蟹爪湯即出。另外，蟹螯燒煙能齊集鼠於庭中，可用於滅鼠的方式中。現在不是有很多老鼠所傳染的疾病嗎？例如「鼠疫」也就是「黑死病」，是老鼠還有松鼠等等傳染曾經都造成過這一病情的蔓延。去年出現過急性嚴重性肺呼吸症狀群又叫SARS，也有人言之鑿鑿的說是果子貍傳染的，可也有人說是老鼠所傳染的，如果蟹爪燒煙可以集鼠於庭，那就不失為滅鼠的好方法了。

細菌在螃蟹肉裡也容易滋生，吃了也會中螃蟹毒。用熱酒搗藕節，以熱酒調服，有治療螃蟹毒的可能。因為吃螃蟹容易寒胃，所以吃的時候要特別注意用其它的溫暖胃之藥物。

螃蟹也不可與香瓜同吃，台灣的香瓜特別多而好吃，因為香瓜與螃蟹兩者都寒，夏天吃香瓜可以解熱清暑，甘寒而滑利，能除熱通便，與螃蟹一塊兒吃就損腸胃，容易腹瀉。但是腹瀉到底好還不好呢？現在很多人因為便秘而痛苦，如果吃一點，這樣能幫助腹瀉，也許他們反而很高興。

另外，螃蟹也不可以跟冰水一起吃，會造成腹瀉是當然的了。文／胡乃文中醫師提供