食品元素中毒 中國添加劑危害全球

食品元素中毒 中國添加劑危害全球
專家估計，現代人每天吃入上百種添加劑，多達10 克以上。

【記者文華／綜合報導】

沒有添加劑就沒有現代食品業

據《瞭望東方週刊》報導，目前人類食物中97％都含有添加劑，食品添加劑的種類已超過2.5萬種。「民以添為食」也成了人們不得不面對的現實，人們每天吃入上百種添加劑。

據《食品真相大揭祕》的作者、日本「食品添加劑之神」安部司估算，人們每人每天攝取的添加劑大約10克，一年約4千克，與人均每天食鹽的攝入量相當。光吃一個三明治，就可能同時吃進去乳化劑、酵母粉、調味料、pH 調整劑、磷酸鹽、香料等20多種添加劑。每一種添加劑儘管都經過了國家質檢部門的檢驗，但複合攝取的結果究竟如何，卻是未知和模糊的。

據大陸添加劑專家指出，中國牛奶企業基本上都在牛奶裡添加香精而未讓消費者知情，而嬰幼兒奶粉中的香精更是「綁架」了嬰兒，使嬰兒產生「適口依賴性」：換個牌子的奶粉就拒絕吃。

如今在西方食品加工廠裡，100公斤的豬肉能做出130公斤的火腿，新增的30％重量就由大豆蛋白、蛋清、乳蛋白等添加劑組成的「肉用膠狀物」，在中國添加劑使用比例更高，如速凍豬肉餃子裡的豬肉，一半以上都是由大豆蛋白加「肉香精」代替的。